A Wine Spectator divulgou ontem a lista dos 100 melhores vinhos do mundo de 2014.
Essa receita de salada caprese é ideal para receber pois agrada muita gente, tem um ar chique que impressiona os convidados e é super prática. Ela é ideal tanto como petisco, nesse caso com a mussarela fatiada, ou como entrada para um almoço ou jantar, quando pode ser servida com uma bola de mussarela inteira por pessoa.
Pessoal, o All We Need is Food passará por uma reformulação e com isso, gostaria da opinião de vocês para juntos construirmos um blog show, com o conteúdo que vocês querem, de acordo com o estilo de vida e a cara de vocês. Então vamos lá, por favor me emprestem 3 ou 4 minutinhos do tempo de vocês para no futuro vocês
Pense em um espaço dedicado a queijos brasileiros de pequenos produtores, onde você pode experimentá-los antes de comprar e ainda encontra outros produtos artesanais como pães, goiabada, doce de leite, geléias, massas, molhos, alho negro, embutidos, vinhos e cervejas. Esse lugar existe, chama-se A Queijaria e fica em uma charmosa casa na Vila Madalena em São Paulo.
São mais de 80 queijos de Minas, Paraíba, Pernambuco, Santa Catarina, São Paulo, Rio Grande do Sul, entre outros estados. Todos vendidos a granel e feitos à base de leite cru, ou seja, não pasteurizado, o que permite o desenvolvimento de um sabor mais complexo.
Melhores padarias, melhores restaurantes, melhores tudo quanto há. Melhor é muito relativo e pessoal, por isso evito usar esse termo, mas já que o Le Figaro faz essa eleição todo ano e a gente adora uma listinha, vão aqui as padarias eleitas por ele por terem melhor baguete, melhor croissant, brioche, pain au chocolat e kouglof de Paris em 2014. Logo após os eleitos pelo jornal, cito também as minhas padarias preferidas na cidade.
Outro dia li uma frase dizendo que comida saudável não é feita de ingredientes, mas ela é o próprio ingrediente e este carpaccio é a prova disso. Além de lindo, vibrante e chique, ele é delicioso, simples, fácil de fazer e uma ótima receita de entrada, petisco ou salada para receber os amigos. Quando uma amiga provou, ela comentou “como uma combinação tão simples de ingredientes pode ficar tão gostosa?”.
Quer uma receita de carpaccio saudável, ótima para quem está de dieta e não quer perder a linha no almoço ou jantar? O melhor é que você vai comer “com gosto” porque apesar de super light, ele é muito gostoso. Você pode completar com algumas folhas e pronto, já tem uma salada completa.
Numa brigada de cozinha francesa, um grande chef é respeitosamente chamado de senhor e Michel Bras é um deles. Grande chef francês, reconhecido por sua cozinha criativa, que valoriza os ingredientes frescos locais, principalmente os vegetais, ervas, flores e legumes, é também tido como o criador do biscuit de chocolat coulant, que no Brasil é o famoso petit gâteau. Natural de Gabriac, tem o seu principal restaurante, o Bras, situado em Laguiole, no centro da França, com 3 estrelas Michelin desde 1999.
Já tinha lido e visto vídeos do Michel Bras desde antes de entrar na Ferrandi, escola onde estudei culinária em Paris, mas lá percebi a importância desse chef para a culinária francesa. Várias das técnicas e receitas que aprendemos na escola eram dele e de outros “senhores”.
