RECEITAS
Receitas com folhas
Aqui você encontra receitas com folhas, de todo os tipos que puder imaginar: alface, rúcula, agrião, espinafre, endívia, escarola, acelga, entre outras. Na salada, na sopa, refogada, na quiche, no bolo salgado, cada uma tem a sua maneira de “brilhar” no prato.
BENEFÍCIOS DAS FOLHAS (ALFACE, RÚCULA, ESPINAFRE ETC)
- Ricas em fibras.
- Cada folha tem a sua particularidade nutricional. A rúcula, por exemplo, é fonte de proteínas, ômega 3, vitaminas A e C e sais minerais como cálcio e ferro.
- O espinafre é fonte de vitamina B9 ou ácido fólico, além de melhorar o fluxo sanguíneo cerebral. Ao contrário do que muitos pensam, ele não é a melhor fonte de ferro pois contém uma grande quantidade de ácido oxalático que inibe a assimilação do ferro pelo organismo. Se consumido junto com uma fonte de vitamina C (como limão ou outras frutas cítricas), o ferro é melhor absorvido pelo organismo.
RECEITAS COM FOLHAS
Uma das melhores saladas do mundo: champignon com beterraba
À primeira vista, não parece uma salada tão saborosa, mas te garanto sem nenhum exagero que essa é uma das melhores saladas do (meu) mundo. Ideal para receber ou para aquele almoço ou jantar mais caprichado, ela é sofisticada,
Petisco ou entrada prática e chique: mussarela de búfala com tempero especial
Essa receita de salada caprese é ideal para receber pois agrada muita gente, tem um ar chique que impressiona os convidados e é super prática. Ela é ideal tanto como petisco, nesse caso com a mussarela fatiada, ou como entrada para um
Salada de sardinha com batata e um molho especial
Essa salada com sardinha em lata é tão completa que quando faço, sirvo só ela para o jantar. Ô delícia! Publiquei essa receita na coluna que tenho do Comer Bem Faz Bem e gostei tanto da introdução que a Débora colocou lá a
Salada variada com quinoa
Receita de salada de quinoa gostosa, fácil, simples e nutritiva. Ótima idéia de prato para incentivar vocês a comerem quinoa, esse grão mágico que ajuda a emagrecer, é cheio de benefícios nutricionais e faz bem à saúde. Quer ler
Tagliatelle com champignon
Uma receita simples de macarrão com champignon cujo toque especial é dado pela rúcula e pelo limão.
Mineira morando em SP, me formei em culinária na Ferrandi em Paris, trabalhei no Joël Robuchon e fiz curso de food styling publicitário nos EUA. Sou freelancer e faço trabalhos de food styling, produção culinária, criação de receitas e produção de objetos para fotografias e vídeos gastronômicos. Veja meu portfolio em www.leticiabittencourt.com.br
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