Receitas com folhas

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Receitas com folhas

Aqui você encontra receitas com folhas, de todo os tipos que puder imaginar: alface, rúcula, agrião, espinafre, endívia, escarola, acelga, entre outras. Na salada, na sopa, refogada, na quiche, no bolo salgado, cada uma tem a sua maneira de “brilhar” no prato.

BENEFÍCIOS DAS FOLHAS (ALFACE, RÚCULA, ESPINAFRE ETC)

  • Ricas em fibras.
  • Cada folha tem a sua particularidade nutricional. A rúcula, por exemplo, é fonte de proteínas, ômega 3, vitaminas A e C e sais minerais como cálcio e ferro.
  • O espinafre é fonte de vitamina B9 ou ácido fólico, além de melhorar o fluxo sanguíneo cerebral. Ao contrário do que muitos pensam, ele não é a melhor fonte de ferro pois contém uma grande quantidade de ácido oxalático que inibe a assimilação do ferro pelo organismo. Se consumido junto com uma fonte de vitamina C (como limão ou outras frutas cítricas), o ferro é melhor absorvido pelo organismo.

RECEITAS COM FOLHAS

Salada de endívia, castanha de caju e gorgonzola

Uma receita de salada de endivia com castanha de caju e gorgonzola. Fácil, prática, simples, gostosa e linda, para fazer em 10 minutos. Sucesso! Ideal para variar da salada de sempre, você pode fazê-la no dia a dia ou para um almoço

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A minha versão da salada Waldorf com escalope de bife

A salada Waldorf foi criada entre 1893 e 1896 no Hotel Waldorf em Nova York, atualmente Waldorf-Astoria. Tradicionalmente, ela é feita com salsão, maçã, nozes, maionese e, às vezes, alface. É uma receita clássica, simples e, ao

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Salada de salmão defumado e mussarela de búfala

A receita de salada de salmão defumado de hoje é simples, rápida e fácil de fazer. Fica uma delícia e agrada a muitos. Na maioria das vezes no meu dia a dia, cozinho sem me programar. Outro dia fiz essa salada com os ingredientes que

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O All We Need is Food agora tem uma coluna em outro site!

Tenho uma novidade quentinha para vocês: agora sou colunista do Comer Bem Faz Bem, o blog da Débora Sorgi, a nutricionista que tem uma coluna aqui. Yay! Uma vez por mês vou deixar lá uma receita gostosa e saudável. Ontem inauguramos

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Receita: salada de tomates com baunilha

Uma receita para quem tem paladar apurado. Sim, porque nem todas as pessoas vão perceber e valorizar a sofisticação da baunilha na salada. Então deixe essa receita para quando for receber seu amigos ou familiares mais gourmands e finos

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