RECEITAS
Receitas com peixes
Aqui você encontra receitas com peixes e frutos do mar. Um peixe bem grelhado, um camarão salteado na frigideira, uma lagosta cozida em água e depois rapidamente selada, uma sardinha frita, um polvo macio e com a casquinha crocante, uma lula no capricho, um tartare de peixe, ô gente, amo muito tudo isso, e você?
BENEFÍCIOS DO PEIXE
- De forma geral, os peixes são excelentes fontes de proteína de alta qualidade, vitaminas e minerais (potássio, selênio e vitamina B12).
- Muitos contém ômega 3, componente que não pode ser sintetizado pelo organismo por isso é tão importante comer alimentos com esse ácido graxo. Peixes oleosos como salmão, sardinha, cavalinha, arenque e atum contêm ômega 3 que contribui para a saúde do cérebro, do coração, das juntas e do organismo como um todo.
- O consumo de peixes ajuda a reduzir o risco de vários cânceres e de doenças crônicas incluindo o Mal de Alzheimer, asma, depressão, diabetes, pressão alta, degeneração macular, esclerose múltipla e artrite reumatóide.
- A sardinha é um bom alimento para o cérebro por ser rica em triptofano e selênio. Fonte de cálcio, vitamina D e fósforo, o que ajuda na saúde óssea.
- O vôngole tem mais ferro que a carne vermelha. Cerca de 9 vôngoles contém a nossa necessidade diária de ferro. Contém proteína, ômega 3, fósforo, potássio, zinco, cobre, manganês e selênio.
RECEITAS COM PEIXE
Atum selado, purê, wasabi e gengibre da ICI Brasserie
Desde que comi esse atum selado com purê de batatas, wasabi e creme de gengibre na ICI Brasserie em SP, pensei em fazê-lo em casa, de tão gostoso e fácil que é. Quando testei a receita, comprovei que ela é mesmo muito simples, do
Camarão empanado crocante, indecente de tão bom
Uma receita com gosto de praia e sotaque japonês, esse camarão empanado é de comer ajoelhado e pedir bis. Você vai ficar super orgulhoso de fazer, em casa, camarão frito crocante igual de restaurante! Aliás, nos Estados Unidos esse
Peixe empanado e espaguete com molho de tomate caseiro
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Salmão gravlax tão simples para nunca mais comprar pronto
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Mineira morando em SP, me formei em culinária na Ferrandi em Paris, trabalhei no Joël Robuchon e fiz curso de food styling publicitário nos EUA. Sou freelancer e faço trabalhos de food styling, produção culinária, criação de receitas e produção de objetos para fotografias e vídeos gastronômicos. Veja meu portfolio em www.leticiabittencourt.com.br
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