O Blue Valentine, restaurante no 11° arrondissement de Paris, abriu as portas há pouco e está sendo bem elogiado pelos críticos gastronômicos locais, mas confesso, não me ganhou tanto. Adorei a comida, mas saí com fome e o serviço foi lentíssimo.
O serviço nem me incomoda muito, mas sair de casa para fazer uma refeição e voltar com fome não dá para mim. E olha que não preciso de porções enormes para ficar satisfeita. Tenho espírito gordo, mas me satisfaço com pouco, rs.
Uma coisa que me chamou a atenção: apesar do local ser super hipster e da moda, estávamos rodeados de mesas com velhinhas animadas, comendo, tomando vinho e colocando o papo em dia. Adorei!
Endívas caramelizadas e uma novidade
26 mar 2014
Receita de endivia caramelizada, aquela que, de tão gostosa, convence a gostar de endívia até quem achava a folha “amarga e sem graça”. Você vai aprender como cozinhar endívia e perceber como ela é fácil, simples e prática de fazer.
Fica uma delícia para servir com um grelhado, principalmente carne vermelha, inclusive com churrasco. O contraste do leve doce da endivia com o salgadinho da carne fica uma delícia!
Aprendi essa receita na escola de gastronomia que estudei em Paris, a Ferrandi e já repeti várias vezes em casa. Além de adorarmos, é uma receita facílima, de preguiçoso mesmo. Várias vezes deixo ela cozinhando enquanto faço outras coisas.
Vamos à receita e logo após, conto a novidade para vocês.
Fui ao Le Baratin três vezes e garanto: vale a ida, apesar de ser longe para mim. Quando você desce do metrô, pode pensar que está em uma outra Paris, já que o restaurante fica em Belleville, região com grande população de imigrantes asiáticos e africanos.
É um restaurante simples e pequeno, frequentado por parisienses e alguns americanos que estão ali simplesmente pela comida. As mesas são coladas umas nas outras e o atendimento é simpático, com exceção do sommelier, que está sempre de cara amarrada. Ele é marido da dona e chef, Rachel, uma argentina elétrica e alegre que de vez em quando acende um cigarro enquanto cozinha – acredite porque já vi.
A menos calórica e mais gostosa torrada francesa
19 mar 2014
Também conhecida como French toast e pain perdu, a torrada francesa é uma deliciosa receita para servir naquele café da manhã longo e caprichado do domingo. Para mim ela traz lembranças boas, já que aprendi a fazê-la com a minha querida “mãe” americana na época que fiz colegial nos Estados Unidos.
Aliás, foi lá que comecei a gostar de cozinhar. Fazia jantares, muffins e cookies de chocolate, que acabaram se tornando uma das minhas especialidades. Qualquer dia desses, passo a receita desses famosos cookies para vocês.
De todas as receitas que já fiz de French toast, achei que esta é a que tem o melhor custo x benefício calórico. Tem várias receitas que levam creme de leite, leite condensado, ou muito mais açúcar e manteiga. Essa é a menos calórica de todas, mas ainda assim, fica deliciosa.
O que não pode faltar na dieta de um vegetariano
17 mar 2014
Dieta vegetariana: quais os alimentos essenciais nesse regime? Quais itens não podem faltar no dia a dia do vegetariano? Conheça-os aqui:
A loja de mostarda Maille em Paris é encantadora! É um local que não vou sempre porque seus produtos duram bastante em casa, mas é um ponto de parada certo no passeio que fazemos quando temos visitas brasileiras aqui. Nossos amigos adoram, ficam encantados com a lojinha (eu também!) e enchem a sacola de mostardas e afins para levar para o Brasil.
A salada Waldorf foi criada entre 1893 e 1896 no Hotel Waldorf em Nova York, atualmente Waldorf-Astoria. Tradicionalmente, ela é feita com salsão, maçã, nozes, maionese e, às vezes, alface. É uma receita clássica, simples e, ao mesmo tempo, sofisticada.
Alterei a receita, usando os dois primeiros ingredientes e mudando todo o restante. Preciso confessar: ficou de capotar e arrancou elogios dos convidados. Faça você e arrase também!
