RECEITAS
Batata
Aqui você encontra receitas com batata. São vários os tipos de batata e cada um é indicado para uma coisa. A baraka e a asterix são ótimas para fritar. As melhores para nhoque e purê são asterix, mondial e monalisa. Para assar e cozinhar, ágata, bolinha, monalisa e baraka. Adoro purê de batatas, aligot (purê de batatas com creme de leite e queijo), batatas fritas, assadas, cozidas e depois salteadas com azeite ou manteiga, cozidas em água e gratinadas com funghi e creme de leite.
BENEFÍCIOS DA BATATA
- Fonte de carboidrato, a batata contém vitaminas, minerais e fitoquímicos como carotenoides e fenóis.
- Batatas com casca são fontes de Vitamina C, potássio e vitamina B6.
RECEITAS COM BATATA
Paleta de cordeiro, molho chimichurri e batatas rústicas
Paleta de cordeiro: basta fazer uma vez para perder o medo. É só temperar, passar um pouquinho de manteiga e o restante do trabalho fica por conta do forno. Esta fiz com molho chimichurri e batatas rústicas. A combinação fica
Bacalhau no forno com batatas ao murro
Bacalhau no forno é vida, rsrs. Como eu amo esse prato, e vocês? Até pouco tempo eu morria de preguiça de fazer bacalhau porque não tinha paciência para dessalgar e nunca acertava o ponto. Foi quando eu descobri um já dessalgado e
5 dicas para fazer saladas gostosas que dão vontade de comer
Saladas gostosas que variam do alface, tomate e pepino. Vamos as 5 dicas super práticas para fazer saladas que dão vontade de
Batata assada crocante que parece batata frita
Essa batata assada é um sucesso aqui em casa! O melhor é que ela lembra batata frita, pois tem uma casquinha crocante, mas é bem menos gordurosa. Fica gostosa como petisco ou acompanhamento para carne vermelha, frango ou peixe,
Atum selado, purê, wasabi e gengibre da ICI Brasserie
Desde que comi esse atum selado com purê de batatas, wasabi e creme de gengibre na ICI Brasserie em SP, pensei em fazê-lo em casa, de tão gostoso e fácil que é. Quando testei a receita, comprovei que ela é mesmo muito simples, do
Mineira morando em SP, me formei em culinária na Ferrandi em Paris, trabalhei no Joël Robuchon e fiz curso de food styling publicitário nos EUA. Sou freelancer e faço trabalhos de food styling, produção culinária, criação de receitas e produção de objetos para fotografias e vídeos gastronômicos. Veja meu portfolio em www.leticiabittencourt.com.br
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