Receitas com grão de bico ou lentilha

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Receitas com grão de bico ou lentilha

Aqui você encontra receitas com grão de bico ou lentilha. Grão de bico faz super bem à saúde, merece entrar no nosso dia a dia. Para cozinhá-lo não tem segredo: deixe de molho por 12h, cozinhe na panela de pressão por 10 minutos, espere esfriar, escorra bem, tire a casca e pronto! Costumo guardá-lo na geladeira e colocá-lo no vinagrete bem temperado, na salada ou fazer pastinha, como o hommus. A lentilha não precisa da panela de pressão para cozinhar. Adoro ela na sopa e misturada no arroz.

BENEFÍCIOS DO GRÃO DE BICO E DA LENTILHA

Grão de bico:

  • Alimento altamente nutritivo, contendo mais de 20% da nossa necessidade diária de proteína, fibra, ácido fólico e minerais como ferro e fósforo.
  • Também contém tiamina, vitamina B6, magnésio e zinco.
  • Sua proteína é digerida facilmente pelo nosso corpo e além disso, ela tem vários aminoácidos essenciais como lisina, isoleucina e triptofano.

Lentilha:

  • O grão é composto de 30% de proteína com os aminoácidos essenciais isoleucina e lisina.
  • Contém fibras, ácido fólico, vitamina B1 e minerais. Lentilhas vermelhas ou corais contém menos fibras que as verdes (11% em vez de 31%).
  • Cerca de 30% de seu amigo é de digestao lenta e cerca de 65% é resistente, o que leva a lentilha a ser indicada aos diabéticos.
  • Fonte de ferro.

RECEITAS COM GRÃO DE BICO E LENTILHA

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