Uma loja de chocolates e balas da Paris de antigamente

Tem vários lugares especiais para mim dos quais ainda não falei aqui no blog. A maioria deles porque fazem parte do meu dia a dia e nunca estou com a câmera fotográfica nessas ocasiões. É este o caso da L’Étoile d’Or, a lojinha de chocolates e balas da Sra. Denise Acabo que fica pertinho de Montmartre.

Atualização: após um incêndio em fevereiro de 2014, a loja foi fechada sem perspectiva de reabrir em função da idade avançada da querida dona, a Sra. Denise Acabo.

Mas outro dia resolvi esse problema e além de fotos, fiz um vídeo na loja que vou mostrar neste post.

Grande parte do encanto da loja está na dona, a Denise, uma senhorinha especial. A loja existe desde 1903 e Denise é sua dona há 41 anos, vive para isso e é completamente apaixonada pelo que faz. Adora conversar com os clientes, mostrar que tudo o que tem ali é o melhor da França (c’est le plus grand chocolatier de la France, ela diz!), que algumas de suas balas começaram a ser fabricadas em 1636 (da época do Rei Luís XIV!) e que seus bombons são maravilhosos (ça fait du grand plaisir, ela repete).

Olhe esse vídeo de 1 minuto e dê umas risadas com a Denise:

Detalhe: a Denise não fala inglês, mas sua funcionária, sim. Indiquei a loja para um casal de amigos que só fala inglês e mesmo assim, eles ficaram encantados pela senhorinha.  Sim, porque mesmo não falando a língua, ela tenta conversar com todos!

A loja vende balas, caramelos, bombons, barras de chocolates e chás. Cada um de um fornecedor, para que só tenham ali os melhores, segundo a Denise.

Das coisas que já provei de lá, três me enlouquecem: uma delas, as barras de chocolate Bernachon, chocolatier de Lyon, interior da França, considerado o “papa” do chocolate. O único lugar em Paris que vende os seus chocolates é essa lojinha. Gosto de chocolate amargo e minhas barras preferidas são a Kalouga, que é recheada com um caramelo que derrete na boca, e a Orange, recheada com laranjas glaceadas. Também tem barras de chocolate ao leite com e sem recheio. Meus amigos que só gostam de chocolate ao leite compraram a Kalouga e se apaixonaram, já que o amargo do chocolate não é forte e ainda é suavizado pelo caramelo.

Outras coisas que amo de lá são os caramelos do Jacques Genin, principalmente o natural e o mangue-passion, com manga e maracujá. São puxentos e macios na medida certa e o mangue-passion é doce e azedinho ao mesmo tempo. Até uma amiga minha que não gosta de manga adorou o mangue-passion! Imagina se ela gostasse… Esses caramelos você também encontra à venda na loja do próprio Jacques Genin em Paris, no 133 Rue de Turenne, no alto Marais.

Falei da barra Kalouga do Bernachon e desse caramelos neste post aqui no blog sobre as 5 comidinhas que amo. Você conhece clémentine? É uma tangerina pequenininha, mais docinha e com sabor bem mais concentrado. É uma fruta do inverno e na L’Étoile d’Or tem uma clémentine glaceada coberta com chocolate amargo que eu amo de paixão (na foto da esquerda abaixo, na mão da Denise):

Quando eu não estiver mais morando em Paris e voltar aqui para passear, vou na L’Étoile d’Or para rechear a minha vida de chocolates e caramelos e bater um papo com a Denise.

L’Étoile d’Or por Denise Acabo, pertinho de Montmartre, 9o. arrondissement

30 Rue Pierre Fontaine
Metrô: Blanche
Horário de funcionamento: segunda 15h-19:30h, terça-sábado 10h-19:30h
Tel: +33 (0)1 48 74 59 55
Não tem site

Se quiser, programe um brunch em Montmartre, no Le Bal Café, ali perto, antes de ir na loja da Denise.

Fotos e vídeo: Cozinha vibrante