RECEITAS
Receitas com queijo
Aqui entram receitas com queijo ou com queijos de todos os tipos, magros e gordurosos, como ricota, queijo cottage, queijo minas, padrão, meia cura, gorgonzola, parmesão, comté, cheddar, gruyère, estepe, emental, brie, queijos de cabra, entre outros.
BENEFÍCIOS DO QUEIJO
- Em geral, são ricos em proteína, cálcio e fósforo.
- Devem ser consumidos com moderação pois grande parte deles tem muita gordura saturada.
- Leia mais sobre a questão do leite e derivados nesse artigo escrito pela nutricionista que mantém a coluna de Nutrição Funcional aqui no blog.
RECEITAS COM QUEIJO
Tagliatelle com champignon
Uma receita simples de macarrão com champignon cujo toque especial é dado pela rúcula e pelo limão.
Polenta cremosa e gratinada
Me inspirei em uma receita de polenta do chef Ferran Adrià, considerado um dos “papas” da alta gastronomia atual, para fazer essa. Ela fica cremosa por dentro e levemente crocante por fora, já que é gratinada no forno
A melhor e mais prática receita de pão de queijo
Sofria de abstinência de pão de queijo quando um amigo me trouxe do Brasil a mistura para pão de queijo da Fleischmann. Nunca tinha usado ela antes e pensei “ruim não vai ficar”, só não esperava que fosse ficar um trem
Salada de endívia, castanha de caju e gorgonzola
Uma receita de salada de endivia com castanha de caju e gorgonzola. Fácil, prática, simples, gostosa e linda, para fazer em 10 minutos. Sucesso! Ideal para variar da salada de sempre, você pode fazê-la no dia a dia ou para um almoço
A minha versão da salada Waldorf com escalope de bife
A salada Waldorf foi criada entre 1893 e 1896 no Hotel Waldorf em Nova York, atualmente Waldorf-Astoria. Tradicionalmente, ela é feita com salsão, maçã, nozes, maionese e, às vezes, alface. É uma receita clássica, simples e, ao
Mineira morando em SP, me formei em culinária na Ferrandi em Paris, trabalhei no Joël Robuchon e fiz curso de food styling publicitário nos EUA. Sou freelancer e faço trabalhos de food styling, produção culinária, criação de receitas e produção de objetos para fotografias e vídeos gastronômicos. Veja meu portfolio em www.leticiabittencourt.com.br
E se quiser receitas e outras coisas mais, se jogue no menu do blog aqui em cima e nos posts aqui do lado que tem um universo de coisas gostosas a serem descobertas!
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