RECEITAS
Receitas com fubá ou com polenta
Aqui você encontra receitas com fubá ou com polenta. Sou mineira e adoro comida italiana, então imagina se eu gosto desses dois?! Amo! Polenta mole bem cremosa, angu, bolo de fubá, polenta frita (é só fazer o angu mais firme, deixar na geladeira por 1 dia, cortar e fritar – não precisa empanar), ô trem bom! Um segredo para trabalhar com fubá é diluí-lo em água antes de jogá-lo à panela pois, dependendo da qualidade do grão, ele empelota fácil. Ah, a polenta é o fubá pré-cozido, então ela cozinha mais rápido.
BENEFÍCIOS DO FUBÁ
- Fonte de carboidrato, proteína e fibras.
- Contém ferro, zinco, niacina, potássio, fósforo e magnésio.
- Serve como uma alternativa aos celíacos, pessoas alérgicas ao glúten.
RECEITAS COM FUBÁ
Pipoca doce
Pipoca doce: a coisa mais simples (e gostosa!), que agrada adultos, crianças, alegra, conforta, combina com dias chuvosos, ensolarados, grupo de amigos, família na mesa, domingo à tarde, filme, cinema. Enfim, qualquer momento merece uma
Pipoca doce com amendoim e leite condensado
Pipoca doce na panela com pasta de amendoim e um toque de leite condensado, daquelas receitas simples, fáceis e deliciosas. Parece comida infantil, mas os adultos adoram também. É uma receita perfeita para aniversário de criança,
Cuscuz à paulista para a Ceia de Natal
Preciso confessar que nunca tinha provado cuscuz à paulista antes de morar em SP. Definitivamente esse não é um prato comum em Minas, mas gente, vamos experimentar porque “esse trem é bom
Polenta cremosa, ovo, cogumelo e fonduta de grana padano
Sabe polenta cremosa de chef? E fonduta de queijo parmesão ou grana padano? Você vai se surpreender com o tanto é fácil fazê-las! E ficam deliciosas, iguaizinhas de restaurante! Quando fui ao Modi em SP, provei uma entrada que era
Polenta cremosa e gratinada
Me inspirei em uma receita de polenta do chef Ferran Adrià, considerado um dos “papas” da alta gastronomia atual, para fazer essa. Ela fica cremosa por dentro e levemente crocante por fora, já que é gratinada no forno
Mineira morando em SP, me formei em culinária na Ferrandi em Paris, trabalhei no Joël Robuchon e fiz curso de food styling publicitário nos EUA. Sou freelancer e faço trabalhos de food styling, produção culinária, criação de receitas e produção de objetos para fotografias e vídeos gastronômicos. Veja meu portfolio em www.leticiabittencourt.com.br
E se quiser receitas e outras coisas mais, se jogue no menu do blog aqui em cima e nos posts aqui do lado que tem um universo de coisas gostosas a serem descobertas!
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