Attimo, restaurante italiano 1 estrela Michelin em SP


O Attimo, italiano na Vila Nova Conceição em SP, reúne três elementos essenciais para o sucesso de um restaurante: comida gostosa, ambiente agradável e atendimento cordial. Não à toa, recebeu 1 estrela pelo Guia Michelin em sua estréia no Brasil, em 2015.

Todas as massas servidas no Attimo são frescas e feitas na casa. Mas não é só isso, na minha opinião, os preços são justos, especialmente no menu executivo de terça a sexta-feira, com couvert, entrada, prato e sobremesa a R$ 59.

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A casa, do restauranteur Marcelo Fernandes, já foi chefiada por Jefferson Rueda e atualmente é comandada pelo chef Francisco Pinheiro. Sua formação em cozinha francesa dá leveza às receitas italianas, bem conceituadas e executadas.

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chef francisco pinheiro

Pedi o menu executivo e saí de lá feliz da vida. Acredito ser um dos melhores Executivos de São Paulo, com excelente custo x benefício. De couvert, focaccia de tomate, pão italiano, manteiga de urucum e pasta de berinjela assada. A focaccia de tomate e a manteiga de urucum são maravilhosas. De entrada, deliciosa carne curada com chips de batata e mostarda (foto da capa deste post). Nossos pratos foram galeto feito no Josper (forno espanhol à carvão), polenta branca e folhas de mostarda e costela de porco na cerveja com batata bolinha, cogumelo e alho confit, ambos muito saborosos. Para fechar com chaves de ouro, sorbet de manga, cubos de manga e maracujá doce.

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Aproveitei minha ida ao Attimo e fiz algumas fotos na cozinha. Foi nostálgico para mim! De uma forma ou outra, me lembrei de quando trabalhei no L’Atelier de Joël Robuchon em Paris.

O Attimo também faz eventos para empresas e particulares. Se vocês quiserem informações, é só ligar nos telefones abaixo.

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Attimo, restaurante na Vila Nova Conceição, São Paulo SP

Endereço: Rua Diogo Jácome, 341
Horário de funcionamento: Almoço: terça-sexta 12h-15h, sábado 12h-16h, domingo 12:30h-17h; Jantar terça-quinta 19:30h-23:30h, sexta-sábado 19:30h-00h
Tel: (11) 5054 9999 e 2339 3250

Fotos: Cozinha Vibrante

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