As melhores éclairs de Paris e da França segundo o L’Express

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A cultura gastronômica é muito forte na França e com isso, os grandes jornais nacionais têm cadernos de gastronomia respeitados e populares. Entre eles, o jornal L’Express, que publicou na última semana as lojas que vendem as melhores éclairs da França. Como a reportagem está em francês, deixo aqui o link e uma rápida tradução do resultado com os meus comentários sobre cada local, destacando a melhor éclair de Paris: 

Em Paris:

  • L’Éclair de Génie: 14 rue Pavée, no Marais (loja principal – clique no link para saber mais detalhes e ver todos os endereços). A loja acabou de abrir e quase parece uma joalheria!
  • Pâtisserie de Rêves: vários endereços em Paris. Revisita clássicos da confeitaria francesa e é famosa por seus “bolos do mês”.
  • Fauchon: 24-26 Place de la Madeleine. Clássica e famosa entre os turistas.
  • Picard: loja de congelados de alta qualidade com vários endereços em Paris. Super prático para quem vai alugar apartamento em Paris.

Na França:

  • Em Lyon: Maison Bernachon, 42, cours Franklin Roosevelt. Citei sobre ele no post da Loja de chocolate Alain Ducasse.
  • Em Marseille: Sylvain Depuichaffray, 66, rue Grignan.
  • Em Cannes: Instituitions, 22 Rue Bivouac Napoléon.

A título de curiosidade, éclair significa raio. Ela é feita com dois clássicos da pâtisserie francesa, a massa de pâte à choux com amêndoas e o recheio de crème pâtissière.

Como tem umas 253 sobremesas que eu gosto mais do que éclair, não sou uma expert no assunto e não me pronunciei sobre a seleção feita pelo L’Express.

Link para a reportagem no L’Express.

Foto: Cozinha vibrante

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