Le Sévero, o paraíso dos carnívoros

O melhor restaurante de carne em Paris? Le Sévero!

É para esse endereço que os parisienses exigentes vão comer carne de boi de alta qualidade. Um restaurante pequeno, de no máximo 20 lugares, que pertence a um ex-açougueiro e fica no 14ème, um bairro pouco conhecido dos turistas. Ainda por cima, para Paris, ele é um restaurante barato. Por ser tão concorrido, só aconselho a ir com reserva. 

Todos os pratos têm carne de boi e algumas entradas, carne de porco. Começamos bem com um crocante de pé de porco que estava simplesmente perfeito. € 9.

Nosso prato preferido foi esse filé de alcatra com fritas, meu Deus, que carne macia, suculenta, saborosa e bem feita. € 28.

E o steak tartare fartíssimo, gostoso, mas gostaria que ele tivesse um pouco mais de molho. Se me perguntam qual é o meu steak tartare preferido em Paris, digo que ainda é o do Les Fines Gueules, cuja porção é bem menor, com pedaços maiores de carne e um molho nada tradicional. € 20.

Agora entendi porque os parisienses exigentes gostam tanto de lá. Esse lugar é um achado, realmente o paraíso dos carnívoros. Para completar, é um restaurante bom e barato em Paris.

Le Sévero, perto da Cité Universitaire e do Cemitério de Montparnasse, 14o. arrondissement

8 Rue des Plantes
Metrô: Mouton-Duvernet ou Alésia (ambos linha 4)
De segunda a sexta 12h às 14h e de 19:30h às 21:45h
Tel: +33 (0)1 45 40 40 91
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Fotos: Cozinha vibrante