Petiscos light que alimentam e todos adoram

Petiscos light e gostosos são possíveis? Claro que sim.

Outro dia recebi os amigos em casa e quis fazer algumas opções de petiscos leves e saudáveis. Estava receosa que fosse agradar apenas as mulheres, mas para minha surpresa, os homens também adoraram. Nesse dia, não teve jantar, foram só comes e bebes e um caldo no final. Dá uma olhada no cardápio:

• Legumes crus com alguns molhos;
• Guacamole e Doritos natural;
• Petisco de festa com maçã caramelizada, rúcula e salaminho ou copa;
• Queijo brie derretido acompanhado de geléia de pimenta;
• Caldo de feijão no fim da noite.

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Perceberam que o cardápio teve pouquíssimo carboidrato? O interessante é que ninguém ficou com fome e todos curtiram. Até quem não gostava de guacamole, experimentou e passou a gostar!

Como as receitas da guacamole e da maçã caramelizada com rúcula e salaminho já passei nos outros posts (veja os links acima), hoje deixo para vocês a dos legumes crus com creme de gorgonzola e outros molhos.

Petiscos light de legumes crus com alguns molhos

Rendimento: 1 travessa grande
Tempo de preparo: 45 minutos a 1h

Ingredientes:
3 pepinos
2 cenouras descascadas
5 rabanetes
1/2 caixinha de tomate cereja

Lave e seque os legumes. Corte-os em tirinhas ou como preferir, deixando os tomates inteiros ou em metades. Arrume-os em uma travessa.

Creme de gorgonzola:
150g de queijo gorgonzola em temperatura ambiente, picadinho
150g de cream cheese em temperatura ambiente
50g a 100g de creme de leite sem soro
pimenta do reino a gosto

Para que o creme fique bem liso, é essencial que o queijo e o cream cheese estejam em temperatura ambiente. Além disso, recomendo usar o processador, mas caso você não queira, mexer com um garfo ou uma colher é suficiente.

Sirva os legumes com o creme de gorgonzola e/ou com outros molhos como barbecue, molho pesto, azeite com flor de sal e pimenta do reino.

Fotos: Cozinha Vibrante