Receitas de 4 saladas de frutas fáceis e lindas

Salada de frutas não precisa ser sempre igual, por isso compartilho com vocês o post que publiquei na minha Coluna no Comer Bem Faz Bem com 4 receitas de saladas de frutas fáceis e lindas de ver e de comer.

Não sou fã de salada de frutas tradicional, por isso, fico inventando outras versões, como as que deixo aqui para vocês. Uma das coisas que costumo fazer na salada de frutas tradicional para deixá-la mais com o meu estilo é substituir o suco de laranja por polpa de maracujá. Fica uma delícia! 

Receita de salada de frutas de iogurte de limão com manga

1 iogurte de limão (ou use iogurte natural com meio limão espremido e a casca dessa metade ralada)
1 manga grande cortada em pedaços pequenos
casca ralada de meio limão (mesmo se você já tiver adicionado por não ter encontrado o iogurte de limão)
um pedacinho de gengibre sem casca cortado ou ralado fino
algumas folhas de hortelã picadas e inteiras para decorar

Com um batedor de arame ou um garfo, misture o iogurte com quase toda a casca do limão, o gengibre e parte das folhas de hortelã até a mistura ficar cremosa. Coloque a manga picada em cima, rale o restante da casca do limão e da hortelã.

Esta receita foi inspirada numa sobremesa com sorverte de iogurte de limão que provei no restaurante Akrame, 1 estrela Michelin, em Paris.

Receita de salada de frutas de laranja com óleo de côco

2 laranjas da sua preferência fatiadas
linhaça, nozes, pistache à gosto
1 colher de chá de sobremesa de óleo de côco
1 colher de café da geléia de sua preferência (opcional)

Usei geléia de tangerina, o que é um truque para realçar o sabor da laranja.

Receita de carpaccio de maçã

1 maçã de sua preferência fatiada ou ralada fina (usei maçã fuji)
1 colher de sobremesa de mel
1 colher de sobremesa de óleo de côco
nozes e pistache a gosto

Se você for demorar para servir o carpaccio, mantenha a maçã ralada em água com meio limão espremido. Isso evita que a maçã escureça. Na hora de servir, escorra a água da maçã e monte o carpaccio.

Receita de salada de frutas sem caldo

parte de um melão cantaloupe
1 kiwi
algumas uvas verdes e roxas

Brinque com as formas do melão e do kiwi para fazer uma salada linda como a da foto!

Fotos: Cozinha vibrante