Prato + qual uva para harmonizar?

Prato com cogumelos combina com qual uva? Pinot noir! Mais simples que esse gráfico, só se mastigar! Eu diria que são dicas de harmonização de vinho para preguiçoso, mas como temos os nossos dias de Garfield, vamos aproveitar essas sugestões de uvas + tipos de pratos. Voilà:

Deixei uma tradução logo após o fim do gráfico, ok?

Qual uva harmoniza melhor com qual prato?

Syrah (vinho tinto) com pratos com sabores fortes como cominho, harissa (molho com pimenta, alho e limão), temperos chineses e outros temperos fortes.

Sauvignon Blanc (vinho branco) com pratos picantes ou ácidos como saladas com vinagretes, frangos ou peixe com molhos cítricos.

Pinot Grigio (vinho branco) com pratos leves, particularmente frutos do mar, peixes de carne branca sem molho ou com molho leve, vieiras e camarões.

Moscato d’Asti (vinho branco) com sobremesas de frutas como compotas quentes de frutas e tortas.

Pinot Noir (vinho tinto) com sabores terrosos e amadeirados como pratos com cogumelos ou trufas.

Cabernet Sauvignon ou Bordeaux (vinho tinto) com carne vermelha, particularmente qualquer prato com carne vermelha que não tenha tempero forte.

Chardonnay (vinho branco) com peixe gorduroso ou com molho como frutos do mar na manteiga ou molhos cremosos, atum ou salmão.

Champagne com comidas salgadas como salgadinhos de queijo, amendoins, nozes, castanhas salgadas e snacks como ruffles, pringles.

Vinhos de sobremesa (vinho do Porto, Madeira) com sobremesas, particularmente chocolate.

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Fonte do gráfico: Pairing Food and Wine Flavors for Mealtime Magic infographic

Foto: Cozinha vibrante