Fred, assim você me mata

merengue

Num dos nossos primeiros domingos aqui, depois de irmos ao Musée du Quai Branly, fomos passear à toa rumo aos arredores da Torre Eiffel, quando descobri a pâtisserie Aux Merveilleux de Fred. Entrei pelo cheiro, já que na hora eles estavam fazendo brioches. Mas depois que entrei, fiquei em “estado de graça” e só tive olhos para os merengues, a especialidade da loja. 

paris confeitaria aux merveilleux de fred

Essa não é uma doceria tipicamente parisiense com éclairs, opéras e religieuses. E nem uma boulangerie – padaria – com uma diversidade de pães. Lá ele só vende o que faz de melhor: seus merengues e brioches. Há merengues de vários tamanhos, recheados com creme chantilly de sabores chocolate, spéculoos (um biscoitinho de canela tipicamente belga), café, cerejas e praliné e diferentes coberturas.

paris confeitaria aux merveilleux de fred

Provei o L’incroyable, já que sou apaixonada por spéculoos. Imagine um doce leve, pouco doce, crocante por fora e cremosíssimo por dentro. Afff, morri!

paris confeitaria aux merveilleux de fred

Quer ver como os merengues são feitos lá? Fiz este vídeo numa das lojas do Fred:

O pâtissier que deu o nome à loja é Frédéric Vaucamps, que começou a carreira aos 14 anos e passou pela escola Lenôtre. De Lille, interior da França, ele começou suas lojas no norte da França (em Lille, Saint-Omer e Metz) e em Knokke, na Bélgica. E só chegou em Paris em 2008, onde já está nos 07o., 15o., 16o. e 17o. arrondissements. Em 2012, atravessou o Canal e abriu uma loja em Londres.

Seus endereços em Paris:

4o. arrondissement
24 Rue du Pont Louis Philippe
De terça a sábado 9h-20h (domingo até 19h)

5o. arrondissement
2 Rue Monge
De terça a sábado 9h-20h (domingo até 19h)

7o. arrondissement (perto da Torre Eiffel)
94 Rue Saint-Dominique, Paris
De terça a sábado 9h-20h (domingo até 19h)
Metrôs: La Tour Maubourg (linha 8), École Militaire (linha 8) e Pont de l’Alma (RER linha C)

15o. arrondissement (Gare Montparnasse)
129 bis, rue Saint-Charles
De terça a sábado 9h-20h (domingo até 19h)

16o. arrondissement (Trocadero)
29, rue de l’Annonciation
De terça a sábado 9h-19:30h (domingo até 19h)

17o. arrondissement (Parque Monceau)
7, rue de Tocqueville
De terça a sábado 9h-20h (domingo até 19h)

Se precisar, consulte o site deles.

Caso ainda não conheça o Musée du quai Branly, do qual falei no início do post, vai aqui um resuminho: ele é um dos meus preferidos em Paris, não apenas por seu acervo, mas por sua arquitetura e seu jardim, que são de cair o queixo! Sua coleção permanente tem objetos artísticos da Oceania, Américas, África e Ásia.

museu du quai branly

Nesse dia, almoçamos no Café Branly, que é todo envidraçado e fica no jardim do museu. Dá vontade de ficar ali horas e horas olhando para o jardim e para a Torre Eiffel acompanhada de um bom papo e de um cafezinho.

Não posso deixar de dizer sobre o Les Ombres que fica no terraço desse museu. Ele tem o teto todo aberto, as laterais envidraçadas, uma vista bem próxima para a Torre Eiffel e está numa faixa de preço acima do Café Branly. Para ir lá, deve-se reservar. Conto para vocês sobre esses dois restaurantes em outros posts.

Fotos e vídeo: Cozinha vibrante

  1. Amélia Machado Bittencourt disse:

    Adorei as dicas. Qdo for a Paris quero conhecer todos estes lugares e experimentar todas estas delicias que nos enchem a boca d,água.

  2. […] Aux Merveilleux de Fred: o melhor merengue que já comi na vida. Leia mais sobre ele no All We Need is Food. […]

  3. […] Shop para onde eu fujo quando quero comer meus bolos preferidos, As melhores éclairs de Paris, Aux Merveilleux de Fred e seus merengues de suspirar, Várias chocolaterias em um post só e Os chocolates perfeitos do Alain […]

  4. […] a 24 de agosto e quando aberto, estará em horário diferente: de 10h às 18h de segunda a domingo Aux Merveilleux de Fred: fechado de 27 de julho a 28 de agosto Café Constant: aberto Akrame: fechado de 1 a 25 de agosto […]

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