Rabanada com doce de leite e pingos de chocolate


Rabanada com doce de leite e pingos de chocolate

Rabanada é uma constante aqui no blog, rsrs. Vocês gostam, eu gosto e é uma receita super prática. Por render muito, é ótima para refeições em família ou aquelas celebrações onde vem muita gente, sabe? E já que a Semana Santa está chegando, fica a dica de sobremesa para o almoço de Páscoa. 

Rabanada com doce de leite e pingos de chocolate

Rendimento: 10 porções ou 1 travessa grande
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso: de 1h até 24h
Tempo de forno: 45 minutos a 1h

Ingredientes:
1kg de brioche – pode ser amanhecido – fatiado
350ml de creme de leite fresco
100g de rapadura picadinha*
8 ovos
150g de açúcar refinado
600ml de leite
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de essência de baunilha
50g ou quase 4 colheres (sopa) de manteiga, em consistência de pomada **

* Não tendo, substitua por açúcar mascavo ou mel ou açúcar refinado.

** Para atingir a consistência de pomada, coloque a manteiga no microondas por 20 segundos e verifique. Se preciso, coloque por mais 10 segundos outras vezes.

Como fazer rabanada:
Preaqueça o forno a 180° e unte um refratário.

Aqueça e misture o creme de leite e a rapadura em uma panela, por tempo suficiente para a rapadura derreter.

Com um batedor de arame, bata os ovos. Adicione todos os outros ingredientes e apenas 1 colher (sopa) de manteiga. Misture bem.

Molhe as fatias de pão, uma a uma, no creme de ovos, e vá colocando em um refratário. Se sobrar creme, despeje sobre as fatias, ao final.

Deixe descansar por 1h para que os pães absorvam bem o líquido. No final, caso ainda tenha líquido em excesso, descarte um pouco.

Com um pincel, passe o restante da manteiga sobre as fatias de pão.

Leve ao forno preaquecido por 45 minutos a 1h, ou até que o pão comece a dourar, mas esteja bem macio por dentro.

Sirva a rabanada quente, com doce de leite e pingos de chocolate.

Gosta de receitas de sobremesas práticas, como essa rabanada? Veja essas outras aqui do blog: farofa doce com maçã, banana e uva e esse cappuccino extracremoso dos deuses!

Foto, Produção culinária e Produção de objetos: minha (Leticia Bittencourt)



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Letícia