Um dos melhores pratos que já provei na vida
28 out 2013
Difícil convencê-los, mas um dos melhores pratos que já provei na vida foi: i) comida do Laos, sudeste asiático; ii) em Paris; iii) custou € 8,00, ou seja, aproximadamente R$ 21,00.
O prato atende por Nem Lao, uma salada de arroz crocante e carne de porco fermentada à moda do Laos. Fui no restaurante por causa dela pois um dos críticos gastronômicos que mais confio fez um artigo inteiro sobre ela e eu babei loucamente enquanto li. Você coloca o arroz, crocante, saborosíssimo e com um tempero fresco dos deuses dentro da folha de alface, adiciona uma folhinha de hortelã e come com as mãos. Que comida é essa, meu Deus?!
O milagre eu já contei, agora só falta o santo: o restaurante Lao Lane Xang, que serve comida tailandesa, vietnamita e laosiana e fica no Quartier Chinois, o bairro chinês no 13o. arrondissement de Paris.
Gui pediu um Com Thit Kho, um porco caramelizado com arroz que estava uma coisa de louco e custou € 8,40. Que delícia, não consigo parar de elogiar.
De entrada pedimos um tipo de dumpling com a massa finíssima recheado de porco e cogumelos que estava divino, saborosíssimo e com uma textura maravilhosa.
Naquele dia era ano novo chinês e o bairro estava em festa! Saímos de lá e assistimos o desfile do ano do dragão, e-nor-me, muito maior que o de uma escola de samba. E mais calmo também, claro.
Depois voltei lá com uma amiga e errei na escolha. Quis experimentar o menu de almoço que eles oferecem durante a semana e não é que ele estava ruim, mas era uma comida que não tinha muito o meu perfil. Eu só pensava na salada crocante, no porco caramelizado e nos dumplings! Da próxima vez, vou repetir os três e tentar provar alguns outros itens do cardápio normal e não do menu do dia.
Lao Lane Xang, restaurante no Quartier Chinois, 13o. arrondissement
102 Avenue d’Ivry
Metrô: Tolbiac (linha 7) ou Olympiades (linha 14)
Sexta-terça 12h-15h e 19h-23h, quinta só de 19h-23h. Fechado na quarta.
Tel: +33 (0)1 58 89 00 00
Não tem site
Fotos: Cozinha vibrante
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Mineira morando em SP, me formei em culinária na Ferrandi em Paris, trabalhei no Joël Robuchon e fiz curso de food styling publicitário nos EUA. Sou freelancer e faço trabalhos de food styling, produção culinária, criação de receitas e produção de objetos para fotografias e vídeos gastronômicos. Veja meu portfolio em www.leticiabittencourt.com.br
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uauuu que delicia!!! parabens pelas fotos! estao cada vez melhores!!! beijosss
Obrigada, querida
Bjs
Leticia,
Nossa…fiquei com água na boca. Não como carne, mas tem muita coisa da cozinha asiática que me pega pelo estômago. Eu adoro comida tibetana e quando estive na India fiz até umas aulinhas com um cozinheiro tibetano. Pena que é difícil achar esse tipo de restaurante. Mas toda vez que vou a Paris (falou a phyna que vai em Paris toda semana…kkkkk) eu vou em um restaurante tibetano em Montmartre, se não me engano ali mesmo descendo a Rue Lepic. Você conhece, já esteve? Já ouviu falar? Nossa senhora… eu fico doida pra ir praí só de pensar na comida tibetana.. Rarara… bjocas
Nossa, nunca provei comida tibetana, mas depois do seu comentário vou procurar saber onde fica esse em Montmartre para ir. Aliás, adoro a Rue Lepic e seus arredores. Sou suspeita porque adoro Montmartre (ao contrário de muita gente), principalmente andar por lá à noite. É tão charmoso!
Estou sumida do blog de vocês e de todos os outros que eu sigo. Minhas aulas me consomem o dia todo e o cansaço físico é enorme. Agora nos finais de semana eu só quero saber de dormir.
Bjs
Tadinha!! Vida de chef não deve ser mesmo fácil. Menina, vai lá e me conta.. Achei o cartãozinho deles. Guardo toooodos… rue Lepic 40.. Gang Seng o nome. Bjo
Agora fiquei com vontade de descobrir um restaurante com comida do Laos aqui em Sampa…
Hum, difícil, né? Acho que aí a gente encontra no máximo uma tailandesa, que eu adoro por sinal.
De cabeça só me lembro do Ping Pong (adorava, mas no final eles subiram muito o preço) e você? No Rio é que tem um tailandês bom demais no Leblon, mas me deu um branco do nome agora
Me indicaram um chamado Laos Ásia Bistrô, na Vila Olímpia. Vou checar e posto depois.
Oi Lê,
serio que foi um dos melhores pratos que já comeu? Fiquei pensando naquelas fotos que vc postou de Portugal com polvos, camarões,… não me saem da cabeça!!!
Beijos
Juro que foi! Tem sabores muito diferentes e a crocância do porco é demais!
Bjs
[…] Lao Lane Xang: muita gente não gosta, mas eu adoro comida vietnamita, thailandesa e afins. A salada com arroz crocante e o porco caramelizado com arroz são maravilhosos. […]
[…] Chinois (13o. arrondissement): Lao Lane Xang: aberto Gerard Mulot: fechado até o dia 28 de […]