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Como fazer panqueca americana perfeita, leve e fofinha

18

jan 2016

Panqueca americana é uma das minhas 10 comidinhas favoritas. Sou louca por café da manhã e adoro fazer brunch caprichado de vez em quando. E, algumas vezes, faço panqueca americana, que é o meu tipo preferido de panqueca. Elas ficam gordinhas, fofinhas e mais leves que a panqueca de receita brasileira.

Além de deliciosa, essa receita é super simples e rápida. Daquelas que não precisam nem de batedeira, é só bater tudo na mão mesmo e tá pronto! Sério, é uma perdição de tão boa, sucesso total com todos que provam. (mais…)


Banana assada com canela e óleo de coco – é light!

23

set 2015

Banana assada é um petisco ou lanche da tarde que alimenta e não pesa a consciência. Só leva óleo de coco e canela, mas se você quiser, pode colocar um pouquinho de mel ou açúcar também. Particularmente, acho que quando a banana está bem madura, nem precisa adoçar.

O óleo de coco faz um bem danado à saúde e não se torna tóxico quando aquecido, ao contrário de muitos outros tipos de óleo. Se quiser saber mais sobre o assunto, clique aqui em porque óleo de coco faz bem à saúde. Já a canela é um termogênico natural, o que significa que ela ajuda o nosso corpo a queimar gordura.  (mais…)


Polenta cremosa, ovo, cogumelo e fonduta de grana padano

31

ago 2015

Sabe polenta cremosa de chef? E fonduta de queijo parmesão ou grana padano? Você vai se surpreender com o tanto é fácil fazê-las! E ficam deliciosas, iguaizinhas de restaurante!

Quando fui ao Modi em SP, provei uma entrada que era polenta cremosa, gema mole, aspargos e fonduta de grana padano. Na época do post, muitos leitores me pediram a receita e hoje ela está aqui para vocês!

Os aspargos estão a preço de ouro nesta estação – só tenho achado o maço a R$ 25 – por isso substituí-los por cogumelo de Paris, ou seja, champignon. Se você quiser fazer essa receita com aspargos, veja aqui como fazer aspargos.

Essa polenta cremosa fica uma delícia! É uma receita prática e, ao mesmo tempo, tem ar sofisticado. Funciona bem como entrada para um jantar no inverno ou até como prato principal. Fica super charmoso servir em cumbuquinhas, como petisco ou finger food.

Uma receita italiana saborosa e rápida de fazer. Quem fizer, me conta e me marca na foto nas redes sociais, por favor?! Meu instagram é @cozinha_vibrante e Facebook, Cozinha Vibrante. (mais…)


6 sanduíches para inspirar seu lanche ou petisco

10

ago 2015

Sabe aqueles pensamentos “tô sem idéia pro lanche”, “queria fazer um sanduíche gostoso, mas não sei do quê” ou “queria servir umas brusquetas fáceis”? Essas 6 receitas simples são a resposta para esses momentos! Tchan ran!

Na França esse tipo de sanduíche também é chamado de tartine, que seria o equivalente à brusqueta no Brasil. Na verdade, para se chamar brusqueta, eles devem ser feitos com pão italiano. Aqui eles estão mais para sanduíche natural moderno, mas não importa o nome, o que importa é que eles ficam deliciosos, lights e são super rápidos de fazer. Valem como lanche ou petisco!

Todos os sanduíches são práticos e feitos com ingredientes crus. É aquele esquema, lavou, secou, cortou, tá pronto. Fiz com pão integral, mas fica gostoso com qualquer um: bagel, baguete, pão italiano, pão com uva passa, pão com azeitona etc. Vamos lá?  (mais…)


Atum selado, purê, wasabi e gengibre da ICI Brasserie

03

ago 2015

Desde que comi esse atum selado com purê de batatas, wasabi e creme de gengibre na ICI Brasserie em SP, pensei em fazê-lo em casa, de tão gostoso e fácil que é. Quando testei a receita, comprovei que ela é mesmo muito simples, do tipo “qualquer um faz”. E o melhor, ficou uma delícia, igual ao prato do restaurante!

O pessoal que estava aqui em casa a-d-o-r-o-u! É uma ótima receita para receber e impressionar os convidados. Afinal, não é todo dia que a gente vai comer na casa de um amigo e é servido com um prato de chef, né?

A única coisa que fiz diferente foi o purê de batatas. O deles não é bem um purê, mas um creme de batatas, com bastante creme de leite e manteiga. Fiz simplesmente um purê pois achei que a gordura do creme de leite e toda aquela quantidade de manteiga não era necessária para uma refeição em casa.

Ah! Se você quiser pedir esse prato na ICI Brasserie, no cardápio deles está como atum mi-cuit.

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Camarão empanado crocante, indecente de tão bom

20

jul 2015

Uma receita com gosto de praia e sotaque japonês, esse camarão empanado é de comer ajoelhado e pedir bis. Você vai ficar super orgulhoso de fazer, em casa, camarão frito crocante igual de restaurante! Aliás, nos Estados Unidos esse tipo de camarão é chamado de popcorn shrimp, ou seja, pipoca de camarão, tamanha a sua crocância.

Ótima idéia de petisco, mas também fica uma delícia jogar os camarões na salada ou por cima do espaguete. É um sucesso, todo mundo adora!  (mais…)



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