Tag: bolo de maçã

Bolo sem glúten de maçã

24

nov 2016

Tem dias que nada melhor que um bolo, certo? E para aqueles dias que a gente quer evitar farinha de trigo, esse bolo sem glúten de maçã é uma ótima opção.  (mais…)


Bolo de maçã com canela delicioso, com opção sem lactose

04

nov 2014

Por não ser alérgica às proteínas do leite ou a glúten e por nunca ter convivido de perto com pessoas que sejam, confesso que nunca dei a devida atenção ao assunto. No entanto, depois de ter passado o final de semana com a minha prima e seu filho de 6 anos que é alérgico às proteínas do leite, passei a me conscientizar melhor sobre a realidade dessas pessoas, incluindo a dificuldade delas em obter receitas sem proteínas do leite, lactose ou sem glúten e também da necessidade desta informação estar devidamente destacada nos rótulos dos produtos. Em função disso, a partir de agora no blog vou destacar no título as receitas sem leite e sem glúten para ajudar essas famílias.

Numa conversa com o Francisco, o garotinho de 6 anos, meu coração ficou partido com a resposta dele quando lhe perguntei se ele se lembrava da sua festinha de aniversário de 2 anos de idade. Ele me disse: “de quando eu era bebê, não me lembro de nada, só que eu já era alérgico a leite”.

Já fiz essa receita de bolo de maçã em várias versões e adorei todas. O bolo fica mais fofo e aerado se você usar somente açúcar refinado e por sua vez, fica um pouco mais denso mas igualmente gostoso usando rapadura ou açúcar mascavo. Quanto à substituição do leite de vaca pelo de amêndoas ou pelo óleo vegetal, não vi diferença relevante na textura e no sabor do bolo entre essas três versões. continue lendo