Kunitoraya: um japa cool, gostoso e aberto aos domingos

21

mai 2014

Como já falei neste artigo sobre o Jeanne B, delicioso e simpático restaurante em Montmartre, a maioria dos comerciantes descansam aos domingos em Paris. Outro dia estávamos no Museu D’Orsay e quando íamos embora, me bateu aquele desespero. Onde vou encontrar um bom restaurante perto Louvre e do D’Orsay? Eis que recorri à minha super listinha e ufa, achei o Kunitoraya. (mais…)


A cozinha moderna do 6 Paul Bert

14

mai 2014

O 6 Paul Bert é um bistrô moderno em Paris que estava na minha listinha-desejo há muito tempo e se estava lá, espero, pelo menos, que seja muito bom. Não fui esperando mais que isso pois tento não criar expectativa com nada e com ninguém na minha vida, já que prefiro a alegria de ser bem surpreendida que a tristeza de me decepcionar.

Pois é, cheguei no restaurante esperando uma nota 6 e saí de lá feliz da vida que tinha sido 10. Fui com seis amigos, entre cozinheiros e confeiteiros, e adoramos a cozinha saborosíssima e moderna – porém sem exageros – que experimentamos. (mais…)


Polenta cremosa e gratinada

12

mai 2014

Me inspirei em uma receita de polenta do chef Ferran Adrià, considerado um dos “papas” da alta gastronomia atual, para fazer essa. Ela fica cremosa por dentro e levemente crocante por fora, já que é gratinada no forno com uma camada de parmesão por cima. Quer saber mais? Ela é rápida, simples e fácil de fazer. Voilà: (mais…)


A melhor e mais prática receita de pão de queijo

05

mai 2014

Sofria de abstinência de pão de queijo quando um amigo me trouxe do Brasil a mistura para pão de queijo da Fleischmann. Nunca tinha usado ela antes e pensei “ruim não vai ficar”, só não esperava que fosse ficar um trem bão demais da conta desse jeito.  (mais…)


Sem querer, descobri o Haï Kaï

28

abr 2014

Foi assim que descobri o Haï Kaï, restaurante perto do Canal Saint Martin, em Paris:

Combinei com amigos da minha escola de culinária Ferrandi e fomos experimentar o Paris New York, hamburgueria preferida do Gui do Moldando Afeto, que acabou de ser eleita a melhor de Paris pelo jornal Le Figaro. Tava frio, chovendo e eis que chegamos lá e nos deparamos com uma fila daquelas. Encaramos por um tempo, mas a danada não andava. Éramos cinco para só um guarda-chuva. (mais…)



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