Polenta cremosa e gratinada

12

mai 2014

Me inspirei em uma receita de polenta do chef Ferran Adrià, considerado um dos “papas” da alta gastronomia atual, para fazer essa. Ela fica cremosa por dentro e levemente crocante por fora, já que é gratinada no forno com uma camada de parmesão por cima. Quer saber mais? Ela é rápida, simples e fácil de fazer. Voilà: (mais…)


A melhor e mais prática receita de pão de queijo

05

mai 2014

Sofria de abstinência de pão de queijo quando um amigo me trouxe do Brasil a mistura para pão de queijo da Fleischmann. Nunca tinha usado ela antes e pensei “ruim não vai ficar”, só não esperava que fosse ficar um trem bão demais da conta desse jeito.  (mais…)


Sem querer, descobri o Haï Kaï

28

abr 2014

Foi assim que descobri o Haï Kaï, restaurante perto do Canal Saint Martin, em Paris:

Combinei com amigos da minha escola de culinária Ferrandi e fomos experimentar o Paris New York, hamburgueria preferida do Gui do Moldando Afeto, que acabou de ser eleita a melhor de Paris pelo jornal Le Figaro. Tava frio, chovendo e eis que chegamos lá e nos deparamos com uma fila daquelas. Encaramos por um tempo, mas a danada não andava. Éramos cinco para só um guarda-chuva. (mais…)


Salada de endívia, castanha de caju e gorgonzola

21

abr 2014

Uma receita de salada de endivia com castanha de caju e gorgonzola. Fácil, prática, simples, gostosa e linda, para fazer em 10 minutos. Sucesso!

Ideal para variar da salada de sempre, você pode fazê-la no dia a dia ou para um almoço ou jantar especial, para receber a família ou os amigos. Tem gente que acha endivia amarga, e caso você queira disfarçar o seu amargor, é só completar a salada com outra folha neutra, como o alface. (mais…)


A Páscoa das chocolaterias parisienses

13

abr 2014
Quer ver as fotos do ovos de Pascoa mais lindos de Paris? Prepare o coração, rs, e enlouqueça aqui!

Em vez de ostentação, os chocolatiers parisienses estão preocupados com a arte nos seus ovos de Pascoa. Cada um mais criativo e ousado que o outro. Visitei algumas das minhas lojas preferidas e compartilho com vocês aqui os ovos de chocolates que mais gostei.  (mais…)


Clássico argentino

Clássico argentino

09

abr 2014

Pensa numa pessoa que ama empanadas argentinas. Eu! E vocês, também adoram? Na capital francesa, o melhor lugar para comê-las é no Clássico Argentino, uma lanchonete da categoria de restaurantes bons e baratos em Paris.

Não é só de comida francesa que eu vivo. Aliás, adoro cozinhas de outros países, entre eles, a Argentina. Há mais de um ano, descobri as empanadas argentinas do Clássico e desde então, voltamos várias vezes para comer lá e também para levar para casa. São deliciosas e viciantes. (mais…)



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