Conheça a lista dos restaurantes abertos em Paris no mês de agosto.

O ano do parisiense é programado para que em agosto ele viaje de férias. Por isso, nesse mês, Paris passa a pertencer aos turistas. A cidade esvazia, os ônibus e metrôs passam com menor frequência e o ritmo de férias se instala. Com isso, muitos comércios fecham as portas. Nos bairros turísticos muitos ainda resistem abertos, mas os outros normalmente saem de férias.

Uma curiosidade: isso acontece em toda a França, com exceção de lugares que recebem muitos turistas no verão, como é o caso da Provence e da Côte d’Azur e com menor intensidade em outras regiões do sul do país.

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Um pequeno guia das melhores lojas de macarons em Paris, ô delícia!

Desde que me mudei para a França há dois anos, experimentei os macarons de quase todas as confeitarias mais bem recomendadas da cidade. Concluí que tecnicamente eles são parecidos, ou seja, todos têm o merengue e o recheio muito bem feitos, com uma pequena diferença na quantidade de recheio que cada confeitaria põe. Mas para mim o que mais diferencia uma loja da outra são os sabores. Cada confeitaria tem uma variedade de sabores e alguns até coincidem entre elas, e então a gente acaba tendo os nossos preferidos. Por isso meu desejo por um macaron sempre vem assim: “hum… que vontade do macaron de limão do Pierre Hermé”.

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Há algumas semanas indiquei curso de culinária em Paris no blog e agora recomendo curso de confeitaria na cidade.

Como falei no outro post, antes de escolher a faculdade de gastronomia Ferrandi, passei seis meses em Paris buscando a melhor escola e o melhor curso e nessa época fiz essa lista abaixo. Deixo claro que só fiz um desses cursos e este post não está sendo patrocinado por nenhuma escola. Aqui estão os cursos que, por exemplo, eu recomendaria para uma amiga.

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Essa salada com sardinha em lata é tão completa que quando faço, sirvo só ela para o jantar. Ô delícia!

Publiquei essa receita na coluna que tenho do Comer Bem Faz Bem e gostei tanto da introdução que a Débora colocou lá a respeito da sardinha que vou reproduzí-la aqui. Aproveito o momento para contar para vocês um pouco do benefício da sardinha. Um peixinho que nem sempre está dentro dos preferidos, mas que se for bem feito fica ótimo e o mais legal de tudo é que a sardinha é muito nutritiva. É ótima fonte de vitamina B12 e OMEGA 3, o que garante sua elevada proteção cardiovascular. É rica em triptofano e selenio, o que faz dela um ótimo alimento para cérebro. E para completar é rica em cálcio, vitamina D e forfóro, deixando a saúde óssea em dia. Aproveite esta idéia para colocar mais sardinha na sua mesa!

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O melhor restaurante de carne em Paris? Le Sévero!

É para esse endereço que os parisienses exigentes vão comer carne de boi de alta qualidade. Um restaurante pequeno, de no máximo 20 lugares, que pertence a um ex-açougueiro e fica no 14ème, um bairro pouco conhecido dos turistas. Ainda por cima, para Paris, ele é um restaurante barato. Por ser tão concorrido, só aconselho a ir com reserva. 

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Brownie de chocolate nunca brilhou os meus olhos até eu começar a fazer esse daqui, que fica molhadinho e puxento. O melhor ainda é que é fácil e rápido de fazer, não precisa nem de batedeira.

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O que é Whey Protein? Engorda? Faz mal? Faz bem? Várias dúvidas respondidas por uma nutricionista funcional.

A Whey Protein é uma proteína de altíssima qualidade retirada do soro do leite. A indicação de utilização é principalmente para atletas e praticantes de exercícios, sejam atletas ou amadores que desejam aumentar e/ou definir a massa muscular. Porém hoje já é possível ver o uso da Whey como auxiliar em dietas de emagrecimento e também em dietas para idosos sempre com o objetivo de aumento de massa muscular. A massa muscular ajuda a queimar gordura e no caso dos idosos, como eles tendem a ter maiores perdas de massa, a sua manutenção é importante para saúde. Tem também ação positiva no sistema imunológico pois eleva a glutationa que é o principal antioxidante produzido pela célula.

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