Blé sucré, melhor madeleine de Paris

03

jul 2015

De vez em quando a Blé Sucré tem alguns de seus produtos eleitos os “melhores de Paris” pelos jornais mais respeitados da França. Em 2014, mais uma vez ela ganhou como a melhor madeleine de Paris pelo Le Figaro.

Também adoro a madeleine deles, mas a minha número 1 é a do Atelier de Joël Robuchon, restaurante onde trabalhei na cidade (juro que estou sendo imparcial). Da Blé Sucré, outras coisas que amosão o croissant e o mini-bolinho de coco vendido no saquinho transparente. Ô delícia!

Ah! Madeleine é um bolo branco feito com um pouquinho de limão, bem simples e super tradicional na França. Lá normalmente ela é feita na forma de madeleine que tem formato de concha, vocês vão ver na foto a seguir.

Como se não bastassem as gostosuras, a localização dessa pequena padoca é encantadora. Fica em frente a uma linda pracinha com alguns brinquedos infantis. E, ao contrário de muitas padarias em Paris, eles têm algumas mesinhas na calçada onde você pode ficar vendo Paris passar e as crianças brincarem na praça. Ô Paris, que saudade! (mais…)


Bottega Bernacca, pequeno bom restô nos Jardins

02

jul 2015

Bottega Bernacca: 7 mesas, 1 a 2 garçons, parte da cozinha aberta, ambiente simpático e comida gostosinha. Lembra os pequenos restaurantes ou delis de NY. De tão pequenina, pode já ter passado desapercebida por você nas suas andanças pelos Jardins em SP.

Não faltam alternativas para solucionar o espaço tão pequeno. Quando chega mais alguém, o garçom puxa uma das cadeiras ou banquinhos de duende pendurados no teto do restaurante, um barato! É nesse ambiente informal que você vai experimentar uma comidinha bem honesta.  (mais…)


10 vinhos bons e baratos entre R$ 30 e R$ 80

01

jul 2015

Fiz esta seleção de 10 vinhos bons e baratos entre 30 e 80 reais para vocês terem como um guia de vinhos com bom custo x benefício à venda no Brasil, sendo 9 tintos e 1 branco.

Desde que voltamos a morar aqui, comecei a anotar todos os vinhos bons que provei para um dia sugerir para vocês. À medida que eu experimentar outros, vou deixar acumular outra lista para escrever posts deste tipo.

Este post não teve patrocínio de nenhuma das lojas. Foram todos vinhos que eu provei, escolhi e recomendei, imparcialmente.

Cada vinho tem a sua descrição, preço, onde comprar e com que harmoniza. Saúde! (mais…)


Vídeo: sobremesa com morango e creme de maracujá

29

jun 2015

A receita em vídeo de hoje é dessa sobremesa com morango super simples, com a fruta crua mesmo. O toque especial é dado pelo creme de maracujá que é tão gostoso e aveludado na boca que quase dá vontade de lamber o prato! Hum, trem bom! O mais legal desse vídeo é que você vai aprender a empratar igual chef, fazer aquelas sobremesas lindas, sabe? Só que com truques simples que qualquer um faz em casa!

Fiz esse vídeo com a Isa Maiolino, que tem um blog lindo cheio de fofurices de décor, receitas, restaurantes, cultura e SP. Queríamos mostrar pra vocês as dicas de como montar prato igual chef. Acho que vocês vão adorar!

A Isa é uma fofa que conheci no mundo virtual e logo descobrimos algumas afinidades. Ela é uma designer louca por Paris e adora cozinhar. Eu, cozinheira que adora o que faz, também apaixonada pela França e super fã de design. Outro dia nos conhecemos pessoalmente e foi como se já nos conhecêssemos há anos! Engraçadas essas coisas da vida, né? Daí ela me convidou para fazer esse vídeo e topei na hora. Conheçam o blog dela, vocês vão adorar. (mais…)


Vídeo: Risoto de champignon com emulsão de cogumelo

29

jun 2015

A receita de hoje é super completa, pois no vídeo tem os segredos de como montar prato igual de restaurante e no post, aqui em baixo, deixei as receitas escritas em detalhes para você arrasar na cozinha vibrante!

A convite da Isa Maiolino, designer que tem um blog lindo cheio de fofurices de décor, receitas, restaurantes, cultura e SP, fizemos esse vídeo juntas mostrando técnicas e truques de como montar pratos de chef. Além de fazer essa receita completa, você vai arrasar em casa cozinhando e empratando como um chef de cozinha! Imagina o tanto que seus convidados vão ficar impressionados?!

E a receita é uma delícia: risoto de champignon, emulsão do próprio cogumelo, redução de caldo de carne caseiro, couve refogada e cogumelos ralados crus por cima. Ótima para receber os amigos para jantar ou almoçar! (mais…)


Sintam-se em casa, na nossa cozinha vibrante!

28

jun 2015

Estou muito feliz em poder oferecer a vocês um espaço mais completo e funcional. Espero que gostem, se sintam em casa, ou melhor, na cozinha vibrante!

Agora ficou bem mais fácil procurar receitas, artigos sobre onde comer em Paris, SP, textos sobre nutrição, vinhos, gastronomia, escolas de culinária, entre outros.

Uma coisa que priorizei quando criei o site foram organização e facilidade para vocês, leitores. Por exemplo, você pode procurar Receitas por Tipos (receitas simples, lights, para almoço ou jantar, sem glúten etc), por Ingredientes e ainda, na seção de Receitas, encontra Dicas de cozinha e uma página de Conversão de medidas (gramas para xícara, etc).

A mesma simplicidade recriei em Paris e São Paulo. Lá vocês encontram sugestões de lugares para comer, separados por Bairro, Faixa de preço, Tipo de estabelecimento (restaurantes, doceria, mercado etc) e ainda recebe Dicas das duas cidades, sendo que as de Paris estão cheias de dicas de turismo a pé, meus lugares favoritos na cidade, entre outros.

Ah, uma coisa que também mudou bastante foi o Sobre mim. Agora que estou mais íntima de vocês, rs, contei mais sobre minha vida, minha alimentação do dia a dia, respondi a pergunta que tanta gente me faz “como você come tudo isso e não engorda?”, e contei pra vocês sobre os sites, livros, séries, vídeos, filmes e documentários de cozinha que mais gosto.

Tem ainda as seções de Gastronomia e Viagens, Vinhos e as minhas recomendações de escolas de gastronomia.

Aproveito para agradecer o apoio da Débora, colunista de Nutrição Funcional do blog desde o seu primeiro dia de vida. Ela escreve aqui uma vez por mês e também tem um blog só dela, o Comer bem faz bem.

Sei que muita gente gostava e se identificava com o nome All We Need is Food, eu inclusive, mas o nome longo e em inglês dificultava muito a propaganda boca-a-boca. Agora vocês não têm desculpa, rs, viu? Podem comentar sobre o site com os amigos, pra família naquele almoço de domingo, pro vizinho quando tiver sem assunto no elevador, no salão de beleza, em todo lugar e pra todo mundo!

Abraços,

Leticia

Foto: Cozinha vibrante


O All We Need is Food vai ganhar casa nova!

23

jun 2015

Queridos leitores,

Nos próximos dias o blog vai ganhar uma nova roupagem, com layout mais moderno e navegação mais fluida para vocês, leitores. Vai ficar bem mais fácil de procurar receitas, onde comer em Paris, restaurantes em SP, artigos de nutrição, vinhos e gastronomia.

E, junto com a casa nova, ele também ganhará um endereço novo. Ou seja, não vai ser mais www.allweneedisfood.com. Vai ser um endereço em português, bem fácil de ser memorizado e ótimo para vocês recomendarem o blog para todos os seus amigos, rs, sem qualquer receio de a pessoa não entender o nome, ter que anotar o endereço e tal.

Mas não se preocupem, quando vocês digitarem www.allweneedisfood.com, serão automaticamente transferidos para o endereço novo, em português. O novo nome é surpresa, já perceberam, né?

A mudança do nome foi uma decisão difícil, porque, afinal, foram mais de dois anos com All We Need is Food. Mas, caso você não saiba, quando comecei o blog, escrevia posts em português e em inglês, por isso, escolhi um nome em inglês para ele. No entanto, depois de alguns meses, parei de escrever em inglês pois grande parte da audiência era brasileira. Desde então, comecei a pensar em um nome para o blog, em português, pois achava que não fazia sentido ter um blog em português, com o nome em inglês. Além disso, muitos leitores me contaram que já deixaram de indicar o blog para amigos por essa causa.

Daqui a poucos dias, espero vocês na nossa casa nova!

Agradeço pela companhia e apoio de vocês nesses dois anos de jornada juntos.

Obrigada, um abraço,

Leticia



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