Como fazer salmão no forno, suculento e mal passado

17

ago 2015

Hoje a técnica é tão boa e simples que dá até vontade de guardar segredo: como fazer salmão no forno de forma que ele fique suculento e mal passado. Sério, fica delicioso, molhadinho e saborosíssimo! Vocês vão adorar fazer em casa!

Uma das melhores coisas dessas dica é que fazer salmão assado dessa forma não dá trabalho nenhum, é muito simples e rápido. Vamos lá?  (mais…)


Sanukiya, japa bom e barato perto do Louvre

13

ago 2015

Quem é das antigas aqui no blog sabe que restaurante bom em Paris aberto aos domingos é coisa rara. Só que além de bom, o Sanukiya é barato, então já ganha mais pontos. Mas se eu te contar que esse restaurante japonês serve comida deliciosa e udons e tempuras de comer ajoelhado, te convenci a ir lá?

É um restô super simples e despojado, pertinho do Museu do Louvre, frequentado principalmente por parisienses e japoneses. Um achado!  (mais…)


Ella, restaurante bom e barato em Pinheiros

11

ago 2015

Empreitada do chef Alexandre Romano, ex-cozinheiro do Grupo Fasano e do Aguzzo Cucina e Vino, o pequeno Ella entra na categoria de restaurante bom e barato em Pinheiros, SP. Com ambiente despojado e atendimento simpático, o cardápio é italiano, com predominância de massas e carne.

As saladas e entradas incluem salada de lulas crocantes (R$ 28), carpaccio de polvo (R$ 26), polenta cremosa com ragu de linguiça e shitake (R$ 22) e steak tartar (R$ 26). As massas vão desde aos simples lasanha à bolonhesa (R$ 40) e gnocchi pomodoro (R$36) ao taglioline com tinta de lula, polvo, vôngole, (mais…)


6 sanduíches para inspirar seu lanche ou petisco

10

ago 2015

Sabe aqueles pensamentos “tô sem idéia pro lanche”, “queria fazer um sanduíche gostoso, mas não sei do quê” ou “queria servir umas brusquetas fáceis”? Essas 6 receitas simples são a resposta para esses momentos! Tchan ran!

Na França esse tipo de sanduíche também é chamado de tartine, que seria o equivalente à brusqueta no Brasil. Na verdade, para se chamar brusqueta, eles devem ser feitos com pão italiano. Aqui eles estão mais para sanduíche natural moderno, mas não importa o nome, o que importa é que eles ficam deliciosos, lights e são super rápidos de fazer. Valem como lanche ou petisco!

Todos os sanduíches são práticos e feitos com ingredientes crus. É aquele esquema, lavou, secou, cortou, tá pronto. Fiz com pão integral, mas fica gostoso com qualquer um: bagel, baguete, pão italiano, pão com uva passa, pão com azeitona etc. Vamos lá?  (mais…)


Paris New York, excelente hamburgueria em Paris

06

ago 2015

O Paris New York ou PNY é uma hamburgueria de qualidade com três endereços em Paris: um com o ambiente cool e moderno no Marais, outro em Oberkampf e a matriz na Faubourg Saint-Denis. Só tem um problema, não aceita reserva e costuma lotar.

Para quem não sabe, francês adora hambúrguer e o Mc Donalds da França é um dos que mais vendem no mundo!  (mais…)


Esquina Mocotó, comida nordestina moderna em SP

05

ago 2015

Esquina Mocotó, comida nordestina moderna, gostosa, nota 10, ótima para sair da rotina. Fica ao lado de seu “pai”, o Restaurante Mocotó, na Vila Medeiros, Zona Norte de São Paulo e, na minha opinião, vale a visita mesmo para quem mora em outras bandas da cidade.

No cardápio, as entradas variam de R$ 17 a R$ 49 e incluem dadinho de tapioca (R$ 17 P ou R$ 25 G – foto inicial deste post); croc de mandioca com creme de requeijão (R$ 17 P ou R$ 25 G), tartare de carne curada, conservas da casa e torradas amanteigadas (R$ 30), entre outras. Há saladas e sanduíches na faixa dos R$ 30. Os pratos principais variam de R$ 40 a R$ 59 e incluem nhoque de mandioca com tucupi, cogumelos  e queijo de cabra (R$ 40), polvo grelhado, angu, acelga e caldo de suã (R$ 59), paçoca de pato, (mais…)


Atum selado, purê, wasabi e gengibre da ICI Brasserie

03

ago 2015

Desde que comi esse atum selado com purê de batatas, wasabi e creme de gengibre na ICI Brasserie em SP, pensei em fazê-lo em casa, de tão gostoso e fácil que é. Quando testei a receita, comprovei que ela é mesmo muito simples, do tipo “qualquer um faz”. E o melhor, ficou uma delícia, igual ao prato do restaurante!

O pessoal que estava aqui em casa a-d-o-r-o-u! É uma ótima receita para receber e impressionar os convidados. Afinal, não é todo dia que a gente vai comer na casa de um amigo e é servido com um prato de chef, né?

A única coisa que fiz diferente foi o purê de batatas. O deles não é bem um purê, mas um creme de batatas, com bastante creme de leite e manteiga. Fiz simplesmente um purê pois achei que a gordura do creme de leite e toda aquela quantidade de manteiga não era necessária para uma refeição em casa.

Ah! Se você quiser pedir esse prato na ICI Brasserie, no cardápio deles está como atum mi-cuit.

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