Quero entrar dentro desse vídeo!
14 jun 2013
Adorei como este vídeo do Guy Savoy mostra a técnica, a dedicação e a paixão por trás de um bom prato e um bom serviço. Vídeo bem feito, bonito e até emocionante.
O Guy Savoy tem quatro restaurantes em Paris, um em Singapura e um em Las Vegas. Todos muito bem avaliados, sendo que o de Paris localizado perto do Arco do Triunfo no 17o. arrondissement tem a avaliação máxima mais aceita que um restaurante hoje em dia pode ter, que são 3 estrelas Michelin.
A Priscila, uma brasileira que vendeu sua moto para vir jantar em 5 restaurantes 3 estrelas Michelin em Paris, contou sobre a experiência dela no Guy Savoy neste post: como é jantar em 5 restaurantes 3 estrelas Michelin em Paris.
Foto via Pinterest
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Mineira morando em SP, me formei em culinária na Ferrandi em Paris, trabalhei no Joël Robuchon e fiz curso de food styling publicitário nos EUA. Sou freelancer e faço trabalhos de food styling, produção culinária, criação de receitas e produção de objetos para fotografias e vídeos gastronômicos. Veja meu portfolio em www.leticiabittencourt.com.br
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E VC? QUE DIA VAI LÁ PRA CONTAR PRA GENTE?
BEIJO
No dia que minha irmã quiser me dar um presente… Hahaha. Bjs
Oi Jussara, adorei todas as suas considerações, agora as minhas:
1) Quanto à maratona, parabéns! Correr uma maratona é uma das máximas de esforço e dedicação pessoal que uma pessoa pode atingir.
2) Não se preocupe, também morro de vergonha da apresentação dos meus. Ainda, se Deus quiser.
3) Já me decidi sim! Em setembro começo o meu curso 🙂 vamos ver.
4) Também preciso muito ir. Mas, olha, tenho um amigo chef brasileiro que é amigo de uma japonesa que já foi em todos os restaurantes 3 estrelas de Paris, inclusive mais de uma vez em alguns deles, e o que ela mais gostou foi o Ledoyen. Antes ele nem estava na minha “bucket list”, mas agora entrou e com força. Ela acha que todos os outros se preocupam muito com a apresentação dos pratos e com “invenções”, mas acabam se esquecendo – um pouco! – do sabor. Bom, só vou poder comprovar a opinião dela se eu for em todos, né?
Bjs
Oi Jussara,
Fomos para lá entre o natal e o reveillon, mas quero sua dica sim (vou ver se tem no seu blog antes, don’t worry), porque lá e um lugar que ainda vou voltar na vida (o avô do Gui era de lá). Como fomos nessa época de feriado, muitos restaurantes estavam fechados e só comemos bem em um lugar: a Brasserie Bijgaarden, tenho até post pronto dela aqui, vou soltar qualquer dia desses. Além da Dandoy, aquela loja de spéculooos, vc conheceu?
Bjs